Whiteboard

ทำยังไงให้นน.ลอลงอย่างรวดเร็วและปลอดภัยคะ รับประทานอาหารแบบพร่องแป้งแล้วต้องออกกำลังกายหรือไม่ วิถีพร่องแป้งห้ามการรับประทานแป้งทุกชนิดใช่หรือไม่ สูตรลดน้ำหนักแอ็ตคินส์คืออะไร เคยได้ยินแต่ชื่อ ดำเนินวิถีพร่องแป้งแล้ว แต่ลดน้ำหนักไม่สำเร็จ เพราะอะไร ทำตามสูตรจำเป็นไหม ต้องทานไขมัน ถ้าทานแต่โปรตีนไม่ติดมันได้ไหม ไม่กินข้าวเลย แต่มีการนอกสูตรกินผลไม้ น้ำหนักไม่ลด กลับเพิ่มอีก เพราะอะไรหรือค่ะ หญ้าหวานนี่เป็นนำตาลประเภทเดียวกับเเอสปาแตมที่ แอตกินส์ห้ามกินหริอเปล่าคะ แล้วสามารถกินแบบไม่จำกัดได้หรืเปล่าคะ PEPSI MAX ไม่มีน้ำตาลกินได้ไหมครับ ทานช็อกโกเลตได้หรือไม่ ส้มตำทานได้มั้ยคะ มีผักชนิดใดบ้างที่มีปริมาณแป้งต่ำ เนยเทียม ทานได้ไหม กาแฟดื่มได้หรือไม่ ดื่มนมจืดพร่องมันเนย (low fat) ได้หรือไม่ ผลไม้ชนิดใดบ้างที่รับประทานได้ ขอสูตรอาหารไทยๆ 14 วันแรก ตามสูตรของแอทคืนส์ด้วยค่ะ

10 ผลไม้ทำให้อ้วนได้ สาวอ้วนแต่วัยรุ่นเสี่ยงอายุไม่ยืด ยิ่งมั่วเหล้ายาอยู่ได้ไม่เกิน 60 ปี ทฤษฎี(ไม่)ใหม่...ยิ่งกินเยอะ น้ำหนักยิ่งลด!!! นอนไม่พอทำให้อ้วน อาหารกำหนดชะตา ต้นทุนโรคอ้วนในอเมริกาพุ่ง10เท่า หลับไม่อิ่ม มีสิทธิ์อ้วนได้ ผัก ผลไม้...ผู้ช่วยผิวสวยตัวจริง เทคโนโลยีการสกัดสารหวานบริสุทธิ์ จากหญ้าหวาน ในประเทศไทย อาหารสุขภาพที่อาจทำให้คุณอ้วน น้ำหนักขึ้น ๆ ลง ๆ ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดื่มนมเปรี้ยว..ใช่ว่าจะผอม น้ำตาลฟลุคโตสก็ทำให้อ้วนได้ คุณค่าโภชนาการของ นมและโยเกิร์ต รู้ได้อย่างไรว่าเครียด ลดความอ้วนอ้วนด้วยพริกไทยดำ เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ?น้ำตาล? หวานดีแต่มีโทษ !!! ใช้ชีวิตถูกหลักลดโอกาสอัลไซเมอร์ ดูแลตัวเองให้ดูดีเสมอทั้งภายนอกและภายในค่ะ โฆษณาแอล-คาร์นิทีนช่วยลดน้ำหนักอาจเกินจริง ควบคุมน้ำหนัก เริ่มต้นอย่างไรดี หนูอ้วนเพราะใคร? เพราะพ่อ แม่ รักหนู(ผิดวิธี) ลดน้ำหนักหลังคลอดบุตร ..วิธีง่ายๆ ไม่ต้องเสียเงินค่ะ

ผลศึกษาล่าสุดยืนยันโลว์คาร์บดีที่สุด เรื่องถั่วๆ บัน โรตี จะชักชวนกันอ้วนไปถึงไหน! สงสัยพวกเราชาวโลว์คาร์บต้องหันมารับประทานไข่ให้มากขึ้นอีก วิถีพร่องแป้ง...ของจริง หรือแฟชั่น เชิญดาวน์โหลด Atkins Carbgram Counter พร่องแป้ง กิจกรรมร่วมของครอบครัว ไข่ สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ 1000 จานเด็ดจากแอ็ตคินส์ อดอาหารไม่ใช่ทางออก วิถีพร่องแป้ง ไม่ใช่วิถีเลิกแป้ง และไม่ใช่สูตรอาหารลดความอ้วน คนกินไข่ยิ้มร่า เสียงตะโกน สู้เบาหวานด้วยวิถีพร่องแป้ง คนอเมริกัน 24 ล้านคนใช้วิถีพร่องแป้ง ความรู้สึกดีๆ ด้วยวิถีพร่องแป้ง หญ้าหวาน สารให้ความหวานสำหรับชาวโลว์คาร์บ โรคอ้วนอาจเป็นอุบัติเหตุทางวิทยาศาสตร์ ข้าวขาหมู..มหันตบาปของผู้ต้องการลดน้ำหนัก จริงหรือ? นีแอนเดอร์ธิน..มนุษย์หินยุคใหม่ คนดังที่เป็นโลว์คาร์เบอร์ ดาราดังของไทย ก็ใช้วิธีโลว์คาร์บค่ะ ถ้าคนไทยบริโภคข้าวน้อยลง ชาวโลว์คาร์บอาจตกเป็นจำเลยของชาวนา lowcarb คำกริยาใหม่ในภาษาอังกฤษ ดื่มน้ำมากๆ เข้าไว้ สึนามิ...แนวป้องกันที่ดีที่สุดคือความรู้

หลักการพร่องแป้ง อะไรคือวิถีชีวิตพร่องแป้ง อะไรคือสาเหตุที่ทำให้คุณหิวง่าย กลไกในการสะสมไขมันในร่างกายของมนุษย์ ลดการบริโภคแป้งช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างไร ตามวิถีชีวิตพร่องแป้งต้องรับประทานอะไรบ้าง What if It's All Been a Big Fat Lie? The myth of the low-fat diet

ตัวอย่างต่อไปนี้ คุณอาจสลับวันได้ตามต้องการนะครับ วันที่ 1 เช้า ไข่เจียวหมูสับ กลาววัน แกงจืดเต้าหู้หมูสับ หมูคั่วเค็ม สสัดผัก(น้ำสลัดแบบอิตาเลี่ยน) เย็น ปลาย่าง ไข่ต้ม แค็บหมูน้ำพริกอ่อง ผักต่างๆ แตงโม 1 ชิ้น วันที่ 2 เช้า ไข่ดาวหมูแฮม กลางวัน แกงจืดซึ่โครงหมูเห็ดหอม ขาหมู(ไม่มีข้าว) เย็น ต้มยำขาหมู หมูผัดถั่วงอก องุ่น วันที่ 3 เช้า ไข่ดาวเบคอน ไส้กรอก กลางวัน ยำปลาหมึก(ไม่ใส่น้ำตาล) ไข่ต้ม แตงโม เย็น เนื้อผัดน้ำมันหอย หูหมูต้ม สลัดผัก(น้ำสลัดอิตาเลี่ยน) วันที่ 4 เช้า ไข่เจียวหมูสับ กลางวัน ไก่ทอด(ไม่ชุบแป้ง) สลัดผัก(น้ำสลัดมายองเนส) เย็น ปลานึ่ง ผักต้ม ไข่ต้ม มะละกอสุก วันที่ 5 เช้า ไข่ต้ม มะเขือเทศลูกเล็ก กลางวัน คากิ(ไม่มีข้าว) สลัดผัก เย็น แกงจืดหมูสับใบตำลึง ไข่เจียว น้ำพริก ผักต้ม องุ่น วันที่ 6 เช้า หมูคั่วเค็ม องุ่น กลางวัน ไก่ตอน(สำหรับข้าวมันไก่แต่ไม่เอาข้าว) น้ำซุบข้าวมันไก่ แตงโม เย็น แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่ายทะเล ไข่เจียว มะเขือเทศลูกเล็ก วันที่ 7 เช้า ไส้กรอกทอด กลาววัน ไก่ย่าง ส้มตำ(ตำลาว ไม่ใส่น้ำตาล) ไข่ต้ม เย็น ต้มผำกุ้ง ยัดบร็อคโค...

ผลไม้ที่มีส่วนประสมของคาร์โบไฮเดรตต่ำมีหลายอย่าง เช่น แอปเปิ้ล แตงโม ส้ม มะละกอ องุ่น สตรอเบรี่ (เชื่อว่ามีผลไม้ไทยๆ อีกหลายอย่างที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ จะเพิ่มเติมข้อมูลเรื่อยๆ) ส่วนผลไม้ที่มีระดับคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น มะม่วง กล้วย ผรั่ง (เชื่อว่าผลไม้ไทยๆ ที่ควรเลี่ยงมีมากกว่านี้)

นมทุกชนิดมีน้ำตาลนม (lactose) โดยธรรมชาติ ทำให้นมสดไม่เหมาะสมสำหรับผู้ใช้วิถีพร่องแป้ง นมพร่องไขมันก็ไม่ควรดื่ม เพราะมีน้ำตาลนม ยิ่งถ้าเป็นนมปรุงรสหวานก็ยิ่งไม่ควรดื่ม มีหลายคนที่ดื่มนมประจำแล้วน้ำหนักขึ้น แต่ทุกคนทราบดีว่านมเป็นอาหารที่มีคุณค่าสูง โดยเฉพาะแคลเซี่ยม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก และเด็กๆ ควรดื่ม วิธีที่จะดื่มนมสำหรับผู้ใช้วิถีพร่องแป้ง ก็คือต้องดื่มนมเปรี้ยวที่ไม่ปรุงรส ซึ่งอาจจะไม่มีขายในท้องตลาด หรือไม่ก็รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนย ชีส เป็นต้น

มีหลักฐานที่ทำให้เชื่อได้ว่า สารคาเฟอีน ช่วยกระตุ้นการหลั่งสารอินซูลินและมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่ม ดังนั้น เราจึงแนะนำให้ลดปริมาณการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ โคล่า (แม้แต่ไดเอ็ทโค้ก) และอื่นๆ ลงสำหรับผู้ที่ต้องการดำเนินวิถีพร่องแป้ง

เนยเทียม (margarine) และ shortening เป็นไขมันแปรรูป (transformed fatty acid หรือ trans fat) ชนิดหนึ่ง ได้จากการทำไขมันที่เป็นของเหลวให้ร้อนพร้อมกับผ่านไฮโครเจนเข้าไป (hydrogenated) ทำให้เป็นของแข็งและเก็บไว้ได้นานไม่เสียง่าย ในขบวนการนี้ สารอาหารจะถูกทำลาย และมีการศึกษาที่พบว่า ไขมันแปรรูปมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มและเพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ จึงต้องหลีกเลี่ยง มีอาหารจำนวนมากที่ใช้ไขมันแปรรูปเป็นส่วนประกอบ โดยเฉพาะอาหารสำเร็จรูปบรรจุห่อ เช่น ชิบต่างๆ ขนมปังกรอบ คุกกี้ เคก

เท่าที่พอจะมีข้อมูลก็มี ผักคึ่นช่าย ผักกาด ถั่วงอก บร็อคโครี่ หน่อไม้ หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง กระเพรา พริกหยวก มะเขือ แตงกวา มะเขือเทศ ผักขม ถั่วสีเขียว ผักเหล่านี้รับประทานเท่าไรก็ได้ เพราะนอกจากจะมีแป้งต่ำแล้ว ยังมีวิตามิน แร่ธาตุมากมาย และที่สำคัญให้เส้นใยได้ดีกว่าผลไม้ส่วนใหญ่ด้วย (เชื่อว่ามีผักไทยๆ อีกหลายอย่างที่เป็น ผักพร่องแป้ง ใครรู้ช่วยบอกด้วย)

ส้มตำดีมากเลยครับ แต่ต้องระวังอย่าให้มีน้ำตาล  ทานกับไก่ย่าง หมู เนื้อแดดเดียว ก็ได้ ยกเว้นข้าวเหนียวไม่ได้ครับ (แต่ถ้านิดหน่อยก็ไม่ว่ากัน)

ปัญหาของช็อกโกเลตมี 2 อย่างคือ มีรสหวานมากซึ่งส่วนใหญ่มาจากน้ำตาล จึงไม่เหมาะสำหรับช่วงที่กำลังต้องการลดน้ำหนัก มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการคล้ายเสพติด เช่น เริ่มทานแล้วหยุดได้ยาก บางคนทานเมื่อเครียด หรือหงุดหงิด ถ้าเราระวังปัญหาข้างต้นแล้ว นานๆ ทีทานบ้างเล็กน้อยก็คงไม่เป็นไร

ทานได้ครับเพื่อช่วยให้ค่อยๆ เลิกทานน้ำอัดลม แต่ก็ไม่แนะนำให้ทานมากๆ หรือทานเป็นประจำนะครับ เพราะคาเฟอีน และน้ำตาลเทียม อาจมีผลร้ายต่อสุขภาพได้

หญ้าหวานคือ stavia ไม่ใช่แอสปาร์แตม เป็นหนึ่งในสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่เว็บไซต์ของแอตกินส์แนะนำให้ทานได้ แต่ควรทานอย่างพอเหมาะนะครับ

ถ้าทานผลไม้แทนข้าวรับรองอ้วนแน่ๆ ครับ เพราะผลไม้มีทั้งแป้งและน้ำตาล ทำให้เราหลุดจากวัฏจักรความหิวไม่ได้ ต้องทานพวกโปรตีน และไขมันให้มากขึ้น งดข้าว แป้ง ผลไม้ลงจึงจะได้ผลครับ

คิดว่าควรเลิกกลัวไขมัน และควรทานไขมันบ้างเพื่อจะได้สารอาหารครบถ้วนครับ

ถ้าเรางดหรือลดอาหารพวกแป้งและน้ำตาลอย่างจริงจังแล้ว รับรองว่าต้องลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน ปัญหาที่มักจะเกิดขึ้นในการปฏิบัติวิถีพร่องแป้งก็คือ เรายังคงรับประทานอาหารที่มีแป้งอยู่ จะเป็นเพราะไม่รู้ว่าอาหารที่เรารับประทาน มีแป้งหรือน้ำตาลอยู่ หรือไม่ก็เป็นเพราะอาหารที่คนอื่นนำมาเสริฟ ส่วนใหญ่ก็เป็นแป้ง ตามด้วยของหวาน ซึ่งเราไม่กล้าปฏิเสธ หรือไม่สามารถเลือกได้ เรื่องนี้เราต้องเข้มงวดกับตัวเองในระดับหนึ่ง ซึ่งน่าจะทำได้ไม่ยากนัก เพราะวิถีพร่องแป้ง ไม่ใช่การอดอาหาร ไม่ใช่การรับประทานอาหารเสริมหรือยาเพื่อกดความหิวซึ่งมีผลข้างเคียงที่เป็น อันตราย ไม่ได้บังคับให้ออกกำลังกายอย่างหนัก จึงปฏิบัติได้ง่ายในระยะยาว มีจุดที่ต้องดู 4-5 จุดคือ ความอยากอาหาร หรืออาการหิวบ่อยๆ ทานจุกจิกหายไปหรือไม่ ถ้าร่างกายเราปรับตัวได้แล้ว จะไม่ค่อยหิว งดชา กาแฟ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่ดื่มน้ำให้มากๆ งดนมทั้งที่พร่องไขมันหรือไม่พร่องไขมัน ระวังผลไม้แป้งสูง เช่น มะม่วง กล้วย ทุเรียน ฝรั่ง ทดแทนอาหารพวกแป้ง น้ำตาลที่ลดลงด้วยโปรตีน และไขมัน ถ้าทานเฉพาะผัก ผลไม้จะไม่ได้ผล น้ำหนักหลังจากลดแล้วเป็นเท่าไร เทียบกั...

สูตรควบคุมอาหารแอ็ตคินส์ หรือ Atkins Diet พัฒนาขึ้นมาเมื่อ 20 ปีก่อนโดยนายแพทย์แอ็ตคินส์ ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจชาวสหรัฐฯ คุณหมอได้พัฒนาสูตรอาหารพร่องแป้งสำหรับคนไข้โรคหัวใจ ซึ่งทำให้คนไข้มีอาการทางหัวใจที่ดีขึ้น แต่พบว่ามีผลข้างเคียงที่น่ายินดีคือ คนไข้น้ำหนักลดลงด้วย ทำให้คุณหมอทำการค้นคว้าต่อเพื่อทำความเข้าใจขบวนการสะสมไขมันในร่างกายของ มนุษย์ จนมั่นใจและเห็นว่าน่าจะใช้สูตรนี้เพื่อการลดน้ำหนักได้ สูตรแอ็ตคินส์จะแบ่งขั้นตอนการลดน้ำหนักเป็น 4 ขั้นตอน ซึ่งมีหลักการโดยย่อดังนี้ ขั้นที่ 1 เหนี่ยวนำ (induction) เป็น ขั้นตอนการปรับร่างกายให้หันมาใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานแทนการใช้น้ำตาล โดยการลดอาหารพวกแป้งลงต่ำสุด ไม่เกิน 15-20 กรัมต่อวัน เป็นเวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์ อาหารที่รับประทานเป็นพวกเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นไก่ หนู ปลา เนื้อ นอกจากนั้น ก็มี ไข่ เนย ผักที่มีแป้งต่ำเช่น บร็อคโครี่ กล่ำดอก พวกถั่วสีเขียว น้ำหนักตัวเราจะลดลงอย่างรวดเร็ว ขั้นที่ 2 ลดน้ำหนักต่อเนื่อง (on-going weight loss) เมื่อ ร่างกายรู้จักการเผาผลาญไขมันที่สะสมแล้ว เราจะเพิ่มการบริโภคแป้งขึ้นทีละน้อย ประมาณ 5-10 กรัม เพื่อ...

วิถีพร่องแป้ง ไม่ใช่ ไร้แป้ง โดยสิ้นเชิง ร่างกายของเราต้องการแป้งและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะจากผลไม้และผัก สิ่งที่ควรเลี่ยงคือแป้งเชิงเดี่ยว เช่น มันฝรั่ง และน้ำตาลที่ได้จากการแปรรูป รวมถึงอาหารที่มีส่วนประสมของแป้งเชิงเดี่ยวและน้ำตาลแปรรูป การควบคุมปริมาณแป้งที่เราบริโภคเป็นจุดเริ่มต้นของโภชนาการที่ดี

อาหารที่คุณรับประทานมีความสำคัญที่สุดในการลดหรือควบคุมน้ำหนักของคุณ เป็นไปได้ที่คุณจะบรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณโดยอาศัยวิถีพร่องแป้ง เพียงอย่างเ ดียวโดยไม่ต้องออกกำลังกาย ในทางตรงกันข้าม การออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวโดยไม่มีกลยุทธเรื่องอาหารมักจะไม่ประสบผล สำเร็จในระย ะยาว เราเคยเห็นคนหลายต่อหลายคนที่ลดน้ำหนักได้จากการออกกำลังกายอย่างหนัก แล้วกลับมาอ้วนยิ่งกว่าเดิมหลังจากหยุดออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอก็เป็นสิ่งที่ควรกระทำ เพราะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยให้ผ่อนคลาย แต่ไม่ควรออกกำลังกายอย่างหักโหมจนเกินไป