พั้นซ์ดอกอัญชัน (พั้นซ์สีม่วง)
1. ดอกอัญชันแห้ง
2. น้ำเปล่า
3. น้ำขิง
4. น้ำมะนาว
5. น้ำเชื่อม
6. โซดา
1. ต้มน้ำให้เดือดใส่ดอกอัญชัน ต้มให้ได้สีของดอกอัญชันแล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. ผสม น้ำดอกอัญชัน น้ำขิง น้ำเชื่อม โซดา และน้ำมะนาวให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็ง
รสชาติของพั้นซ์อัญชัน จะมีรสเปรี้ยวจากมะนาว และเผ็ดซ่าจากร้ำขิง