ปลาผัดฉ่าราดข้าวไข่ดาว
วิธีทำ
เนื้อปลาหันเป็นชิ้นๆ
พริกสด
กระเทียม
ถั่วฝักยาว
กระชาย
พริกไทยสด
ใบกระเพรา
น้ำตาล
น้ำมันพืช
น้ำปลา และ น้ำมันหอย
ข้าว สวยหนึ่งจาน และ ไข่ดาวทอดเตียมไว้ นำปลาที่เตรียมใว้มาลวก ในน้ำร้อนพอสุก จัดการตำพริกกับกระเทียมจากนั้นลงผัดกับน้ำมัน ใส่ปลาลงผัด ตามด้วยด้วย กระชาย พริกสด ถั่วฝักยาว พริกไทยสด ปรุงรสให้กลม กล่อมด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมันหอย แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมใบกะเพราลงไป ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จ