ยำสไบนาง ( ยำผ้าขี้ริ้ว )
ยำผ้าขี้ริ้วส่วนผสมผ้าขี้ริ้ววัว 3 ขีดหอมแดงซอย 4-5 หัวต้นหอมผักชีหั่นหยาบ 1/2 ถ้วยพริกขึ้หนูสดซอย 2 เม็ดพริกป่นตามชอบ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโตีะน้ำปลา 1-2 ช้อนโตีะน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโตีะใบสะระแน่ 1/4 ถ้วยวิธีทำ1. นำผ้าข้ริ้วไปต้มหรือลวกจนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนดพอดีคำ 2. นำพริก น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว ผสมรวมกันชิมรสตามชอบ 3. แล้วใส่ผ้าขี้ริ้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วผักทั้งหมดลงไปผสม 4. แล้วก็จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ทานกับแตงกวา หรือผักสดอื่นตามชอบ