ถวายภัตตาหารพระภิกษุ-สามเณร

ยำหมูยอ


"ส่วนผสมยำหมูยอ"

หมูยอ
หัวหอมใหญ่
มะเขือเทศ
คึ่นช่าย
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำปลา
น้ำกระเทียมดอง
น้ำตาลทราย
น้ำมะขามเปียก
ผงชูรส

ส่วนประกอบต่างๆ สามารถปรับได้ตามต้องการ)วิธีทำ หั่นหมูยอเป็นชิ้นขนาดพอคำ เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำน้ำเปล่าใส่หม้อ รอจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำหมูยอที่หั่นไว้ลงไปลวกประมาณ 2 นาที จากนั้นก็เทน้ำที่ลวกทิ้งไปให้หมด นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู น้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามเปียก มาผสมรวมกันในถ้วยผสม ชิมรสตามชอบ ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ คึ่นช่าย
มะเขือเทศ แล้วนำผักต่างๆ ไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น นำหัวหอมใหญ่มาซอยบางๆ ไปใส่ลงในชามผสมรวมกับหมูยอที่ลวกไว้แล้ว เทน้ำยำที่ปรุงรสไว้ลงไป คลุกเคล้าเครื่องทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมเอาไว้ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย
Home Page 7meditation Bookmarks Facebook Twitter Google + YouTube Mobile Radio RSS About Support Send me an  email Print this page