ลาบไส้กรอกอีสาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
ใส้กรอกอีสาน
ข้าวคั่ว
พริกป่น
น้ำปลา
มะนาว
ต้นหอมซอย
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ใบสาระเเหน่
พริกขี้หนูแห่งทอดกรอบสำหรับแต่งหน้า
ผักสด แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว
วิธีทำ
นำใส้กรอกไปทอดพอสุก เอามาบี้หรือบด ให้ละเอียด ตักใสชามผสม ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว
ลงในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน เติมต้นหอมซอย ผักชีฝร่ง โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ และ พริกแห้งทอดกรอบ