ไขมันทรานส์เป็นอันตรายกับทารก

เมื่อ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ได้รับอาหารที่ประกอบด้วยไขมันทรานส์ น้ำนมของมันจะขาดส่วนที่ดีที่สุดไปค่อนข้างมาก ทำให้คุณค่าทางอาหารของน้ำนมลดลง

 

มีหลักฐานยืนยันว่า เหตุการณ์ทำนองนี้เกิดขึ้นกับมนุษย์ผู้เป็นแม่เช่นเดียวกัน จากการตรวจสอบน้ำนมของบรรดาแม่ๆที่ใช้เลี้ยงทารกโดยนักวิจัยพบว่า ไขมันทรานส์ในน้ำนมมีปริมาณแตกต่างกันไป ที่สูงที่สุดคือ 17 เปอเซนต์ของปริมาณไขมันทั้งหมด ซึ่งนับว่าสูงมากเมื่อเทียบกับน้ำนมของแมที่ไม่ได้รับประทานอาหารที่มีไขมัน ทรานส์ คือมีอยู่เพียงไม่ถึง 1 เปอเซนต์

 

ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อนักวิจัยทำการตรวจสอบระดับการมองเห็นของทารกที่ได้รับกรดไขมันทรานส์ จากน้ำนมของแม่ ในรายที่สูงๆพบว่า ทารกมีระดับการมองเห็นต่ำลง เมื่อมีอายุได้ 14 เดือน

หลายสิ่งหลายอย่างเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ของสัตว์หรือมนุษย์ที่ได้รับ อาหารที่มีไขมันทรานส์ถูกทำให้เบี่ยงเบนไป ตัวอย่างเช่นสัตว์เพศผู้จะมีเทสโทสเทอโรนในเลือดลดน้อยลง และผลิดเสปิร์มที่มีลักษณะผิดปกติมากขึ้น ส่วนสัตว์เพศเมียจะมีระยะการตั้งครรภ์เปลี่ยนแปลงไป