หมูก้อนทอด

เครื่องปรุง
หมูสับ 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง ¾ ถ้วย
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
ลูกผักชี ½ ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปโขลกรวมกันกับพริกไทยเม็ดและลูกผักชีจนละเอียด
วิธีทำหมูก้อนทอด ปลอกเปลือกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปโขลกรวมกันกับพริกไทยเม็ดและลูกผักชีจนละเอียด

2. นำเครื่องที่โขลกได้ใส่ลงในหมูสับ เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเครื่องทั้งหมดให้เข้ากับหมูสับ จากนั้น ตอกไข่ลงไป ผสมไข่กับหมูสับให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีทำหมูก้อนทอด นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไปในหมูสับ เติมเครื่องปรุงต่างๆ คลุกให้เข้ากัน จากนั้น ตอกไข่ลงไป ผสมไข่กับหมูสับให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที

3. นำเกล็ดขนมปังมาโรยบนจานให้ทั่ว ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อน วางลงไปบนเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วก้อนหมู ทำเช่นนี้จนหมูที่หมักไว้หมด
วิธีทำหมูก้อนทอด นำเกล็ดขนมปังมาโรยบนจานให้ทั่ว ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อน วางลงไปบนเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วก้อนหมู

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูก้อนที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนหมูสุก (อย่ากลับหมูบ่อยนะคะ) ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
วิธีทำหมูก้อนทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูก้อนที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนหมูสุก ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

5. นำหมูก้อนที่ทอดสุกแล้วจัดใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศฝาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ