ปีกไก่ทอด

เครื่องปรุง ปีกไก่ 500 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา แป้งเทมปุระ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำปีกไก่มาล้างน้ำให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออกแล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ คือ เกลือป่น แป้งเทมปุระ ซีอิ้วขาว นมข้นจืด และน้ำพริกแกงเผ็ด คลุกเคล้าเครื่องปรุงต่างๆ ให้ทั่วปีกไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง


2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำปีกไก่ที่หมักไว้ลงทอด


3. ทอดแต่ละด้านให้กรอบเหลือง เมื่อได้ที่แล้วก็ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน


4. จัดใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ