ความเข้าใจผิดในหนังสือ "What Your Doctor Doesn't Know About Nutritional Medicine May Be Killing You "

มีผู้อ่านท่านหนึ่งเขียน e-mail มาบอกให้ผมอ่านหนังสือเล่มนี้

แต่ผมอ่านหนังสือของคุณหมอ Ray D. Strand ไปแล้วตั้งแต่ก่อนเขียนเวบไซด์นี้แล้วครับ

สิ่งที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดคือ เหมาคิดว่าคุณหมอ Ray D. Strand เหมาอาหารเสริมทั้งหมดว่าเป็น
ประโยชน์

แต่ไม่ใช่ครับ คุณหมอเขาเขียนแต่เรื่องของ Nutritional Supplement ไม่ใช่ Herbal Supplement

สังเกตนะครับ ว่าในหนังสือจะพูดแต่เรื่องของวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี กลูตาไธโอน
และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ

ไม่พูดถึงชาเขียว ไม่พูดถึงสารสกัดจากถั่วขาว ไม่พูดถึงสารสกัดจากพริก ไม่พูดถึงผักชี
พาร์สลีย์ ไม่พูดถึงสารสกัดจากกระบองเพชร ไม่พูดถึงกัวรานา ที่เป็น Herbal Supplement

Nutritional Supplement หมายถึง อาหารเสริมที่เป็นสารอาหาร เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามิน
ซี วิตามินดี แคลเซียม ไอโอดีน และอื่นๆ ซึ่งเป็นสารอาหาร (สังเกตว่าผมไม่แตะเรื่องนี้เลย)

็Herbal Supplement หมายถึง อาหารเสริมที่เป็นสมุนไพรและสารสกัดต่างๆ ที่ว่ามาจาก
ธรรมชาติ ซึ่งสังเกตครับว่าในหนังสือเล่มนั้นก็ไม่แตะเรื่องนี้เช่นกัน

หนังสือมีอยู่ 2 ประเภทครับ หนังสือที่มีคนใดคนหนึ่งแต่งขึ้น กับ หนังสือที่มีการตรวจสอบ
ข้อมูลแล้วว่าถูกต้อง

หนังสือของคุณหมอ Ray D. Strand และหนังสือ "อ้วนศาสตร์" ซึ่งป็นหนังสือที่มีคนใดคนหนึ่ง
แต่งขึ้นมา อ่านเอาแนวคิดพอครับ แต่ไม่ควรนำมาใช้อ้างอิงเป็นจริงเป็นจัง จะใช้อ้างอิงเป็น
แหล่งวิชาการไม่ได้ครับ คนอ่านต้องกรองข้อมูลก่อนนำไปใช้ครับ ซึ่งคนที่จะกรองได้ต้องมีค
วามรู้เรื่องนั้นในเรื่องนั้นๆ อ่านเอาแนวคิด แต่อย่าเอาไปใช้อ้างอิง

ถ้าจะอ้างอิงเป็นวิชาการก็ควรใช้พวกตำราที่เป็น Text Book ครับ ซึ่งเป็นตำรามาตรฐานในการ
เรียนการสอน และการวิจัย พวกนี้จะถูกตรวจสอบแล้วตรวจสอบอีก จึงนำไปใช้อ้างอิงได้ครับ

ขนาดงานวิจัยยังต้องกรองเลยครับว่างานวิจัยชิ้นนี้เชื่อถือได้หรือไม่ มีวิธีการทดลองอย่างไร มี
วิธีการสรุปผลอย่างไร จึงจะให้ได้ผลอย่างนั้น แล้วผลที่ได้นั้นเชื่อถือได้หรือไม่ ซึ่งจริงๆต้อง
ลงไปอ่านถึงต้นฉบับงานวิจัยชิ้นนั้นเลยครับ บางงานวิจัยก็เชื่อถือไม่ได้นะครับ