ใยอาหารช่วยลดน้ำหนักและวิธีเลือกรับประทานอาหารให้ได้ใยอาหารมากขึ้น

ใยอาหารคือคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารครับ มีใยอาหารอยู่ 2 ประเภท ชนิดที่
ละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำ

ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำเช่นผักใบเขียว ใยอาหารในข้าวซ้อมมือ จะช่วยให้คุณอิ่มและช่วยให้การ
ทำงานของลำไส้เป็นปกติ

ใยอาหารที่ละลายน้ำซึ่งจะช่วยให้การย่อยและการดูดซึมแป้งและน้ำตาลช้าลงครับ ซึ่งเป็นผลดีต่อ
ระดับน้ำตาลน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่น ถั่วต่างๆ ส้ม แอปเปิ้ล

ถ้าคุณได้รับใยอาหารไม่เพียงพอก็สามารถทำให้เกิดปัญหาเรื่องท้องผูกและมีความเสี่ยงต่อโรค
มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วยครับ โดยทั่วไปจะแนะนำให้บริโภคใยอาหารประมาณ 25- 30 กรัมต่อวัน
และถ้าคุณเป็นเบาหวานควรรับประทานใยอาหารมากขึ้นเป็น 2 เท่าครับ

จากการศึกษาพบว่าถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน การรับประทานใยอาหารมากกว่า 50 กรัมต่อวันช่วย
ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ใยอหารยังมีสรรพคุณช่วยลดระดับโค
เลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันอีกด้วยครับ

จากการศึกษาในระยะยาวลงในวารสารทางการแพทย์ JAMA พบว่าถ้าคุณรับประทานใยอาหารใน
ปริมาณมากจะช่วยลดไขมันและลดน้ำหนักลงครับ

ไม่ยากครับในการที่จะรับประทานใยอาหารให้ได้อย่างเพียงพอ

1. ตั้งกฎว่าการรับประทานอาหารทุกครั้งต้องมีใยอาหาร วิธีนี้จะทำให้คุณไม่พลาดครับ ซึ่ง
สามารถทำได้ ตามข้อที่ผมจะกล่าวข้างล่างครับ

2. เปลี่ยนข้าวสวยที่รับประทาน เป็นข้าวซ้อมมือ โดยทั่วไปข้าวซ้อมมือมีใยอาหารอยู่แล้วและ
เป็นอาหารสุขภาพด้วยตัวของมันเอง คุณไม่ต้องไปหาซื้อใยอาหารเสริมที่ไหนหรอกครับ เปลี่ยน
เป็นรับประทานข้าวซ้อมมือเป็นวิธีการที่ง่าย ประหยัด และทำได้จริงในทางปฎิบัติ ข้าวซ้อมมือ
อาจจะแข็ง บางคนอาจจะไม่ชอบก็ให้ผสมกับข้าวสวยเอาก็ได้ครับ แล้วค่อยๆเพิ่มปริมาณของ
ข้าวซ้อมมือทีละน้อยๆครับ

3. เปลี่ยน ขนมปังสีขาว เป็นขนมปังโฮลวีต รสชาติไม่ต่างกันเท่าไหร่หรอกครับ ในกรณีนี้ถ้าคุณ
รับประทานขนมปัง ก็ให้เปลี่ยนเป็นขนมปังโฮลวีตแทนก็พอแล้วครับ

4. ซื้อเครื่องดื่มธัญญาหารติดไม้ติดมือสำรองไว้ มีอยู่หลายยี่ห้อครับ ให้อ่านข้อมูลโภชนาการด้วย
ครับ ว่ายี่ห้อไหนมีใยอาหารสูง ใช้เป็นไม้ตายในกรณีที่คุณหาแหล่งของใยอาหารไม่ได้ ก็ให้ดื่ม
เครื่องดื่มธัญญาหารแทน

5. ถ้าคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารนอกร้าน บอกพนักงานครับ ว่าขอเพิ่มผักให้มากขึ้น คุณขอ
ได้ครับ ทำให้เป็นนิสัย วิธีนี้ผมใช้ประจำเวลาที่ผมออกไปกินข้าวข้างนอก ถ้าทำได้ขอเปลี่ยน
เป็นข้าวซ้อมมือเลยครับ ถ้าทางร้านจัดหาได้

สำหรับเครื่องดื่มที่เป็นน้ำผลไม้ รับประทานได้ปานกลางครับ ระลึกเสมอว่า น้ำผลไม้ ก็คือผลไม้
สดที่เอาใยอาหารออกไปแล้ว ดังนั้นคุณจะได้รับใยอาหารลดลงและได้แคลอรี่สูงขึ้นครับ แนะนำ
ให้รับประทานผลไม้สดจะดีกว่า