ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
ส่วนผสม
•ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
•หมูสับ 1 ขีด (อาจเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นได้ หรือจะรวมมิตร หมู หมึก กุ้ง ก็ได้)
•กระเพรา 1 มัด
•พริกชี้ฟ้าเขียว แดง 2 ดอก
•พริกขี้หนูสวน 1 กำมือ (เล็กใหญ่ตามชอบ)
•กระเทียม 4 กลีบ
เครื่องปรุง
•ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน (เพิ่มสีสันของกระเพราไม่ให้ซีดเกินไป) น้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ
(ใส่เพียงเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาดอาหารให้กลมกล่อมขึ้น