ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
ผัดผักบุ้งหมูกรอบ อาหารภาคกลาง ส่วนผสมไม่มากนัก วิธีทำง่ายๆ มีรสเผ็ดจากพริกขี้หนูสวนเล็กน้อย ได้ความกรอบของหมูกรอบ เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับหลายคนทีเดียว
ส่วนผสม ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
- หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 100 กรัม
- ยอดผักบุ้ง หั่นยาวประมาณ 1 ½ นิ้ว 150 กรัม
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (หากชอบทานเผ็ดอาจจะมากกว่านี้)
- กระเทียมไทย 5 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
- โขลก กระเทียม และ พริกขี้หนู พอหยาบๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ กระเทียม และ พริกขี้หนู ที่โขลกไว้ ผัดให้เหลืองมีกลิ่นหอม ใส่ ผักบุ้ง ลงไป
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และ น้ำตาล
- ใส่หมูกรอบ ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ