สูตรแกงเลียงผักรวม
สูตรอาหาร สูตรแกงเลียงผักรวม เมนูอาหารภาคกลางเพื่อสุขภาพ ต้มผัก 5-6 ชนิดในน้ำแกงพอสุก ปรุงรสชิต ใส่เนื้อสัตว์ ตบท้ายด้วยใบแมงลัก กลิ่นหอมอร่อย ทำไม่ยากเลย
ส่วนผสมสูตรแกงเลียงผักรวม
- เนื้อไก่ ต้มสุก ฉีกฝอย 50 กรัม
- กุ้งสด ปลอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 10 ตัว
- น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
- น้ำพริกแกงเลียง (ดูส่วนผสมและวิธีทำ) 1 ส่วน
- ใบตำลึง 20 กรัม
- ฟักทอง หั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
- บวบ หั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
- เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 50 กรัม
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- หอมแดง 6 หัว
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
- กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก 1 หยิบมือ
วิธีทำน้ำพริกแกงเลียง
- โขลก พริกไทยเม็ด ให้ละเอียด
- ใส่ หอมแดง และ กะปิ ลงไป โขลกรวมกันให้ละเอียด
- ใส่ กุ้งแห้ง ลงไปโขลกพอเข้ากัน
วิธีทำสูตรแกงเลียงผักรวม
- ต้ม น้ำซุปไก่ ให้เดือด ใส่ น้ำพริกแกงเลียง ลงไป คนพอเข้ากัน ใส่ ใบตำลึง ฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ลงไป ต้มพอสุก
- ใส่ กุ้งสด ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ เกลือป่น
- ใส่ เนื้อไก่ ลงไป เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ ใบแมงลัก ลงไป คนพอเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ