ค้นหาบล็อกนี้

กำลังโหลด...

ป้ายกำกับ

ส้มตำกุ้งเผา

ส้มตำกุ้งเผา อาหารอีสานประยุกต์ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด รสกรมกล่อม ทานคู่กับ ไก่ย่าง เนื้อแดดเดียว ข้าวสวยหรือข้าวเหนียว อร่อยถึงใจ
ส้มตำกุ้งเผา

ส่วนผสม ส้มตำกุ้งเผา

  • เส้นมะละกอ 1 ถ้วย
  • เส้นแครอท 1 ถ้วย
  • กุ้งแม่น้ำ ผ่าหลัง ย่างพอสุก 3 ตัว
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู 5 เม็ด
  • กระเทียมไทย 5-6 กลีบ
  • กุ้งแห้งป่น ¼ ถ้วย
  • เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย
  • ผักสลัด มะนาวย่าง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ ส้มตำกุ้งเผา

  1. เตรียม น้ำปรุงรส โดยคลุกเคล้า น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
  2. โขลก พริกไทยเม็ด ให้ละเอียด ใส่ พริกขี้หนู กระเทียม โขลกพอหยาบๆ ใส่ เส้นมะละกอ เส้นแครอท โขลกคลุกเบาๆ พอเข้ากัน เทใส่ถาดสำหรับคลุกเคล้า
  3. โรยด้วย กุ้งแห้งป่น เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่น้ำปรุงรส (เตรียมไว้ในข้อ 1) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ
  4. จัดเสิร์ฟพร้อมกับ กุ้งแม่น้ำย่าง ตกแต่งด้วย มะนาวย่าง และ ผักสลัด
Home Page 7meditation Bookmarks Facebook Twitter Google + YouTube Mobile Radio RSS About Support Send me an  email Print this page