สูตรไก่ผัดขิง
สูตรไก่ผัดขิง
พูดถึง ไก่ผัดขิง เมนูอาหารภาคกลางที่น่าจะได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน เนื้อไก่ผัดพอนุ่มตัดกับรสชาติเผ็ดร้อนของขิงนี่ อร่อย เป็นที่ถูกปากหลายๆ คนเชียว มาดูสูตรกัน
เวลาทานข้าวหากได้เมนูแสนโปรดอย่าง “ไก่ผัดขิง” เนื้อไก่ผัดพอนุ่มตัดกับขิงผัดจนสุกใส กลิ่นหอมๆ รสชาติฝาดเผ็ดร้อนนิดๆ กับความนุ่มกรึบของเห็ดหูหนูนี่ มันอร่อยถูกใจทานข้าวสุขลิ้นไปทุกที อีกแถมเป็นเมนูผัดอร่อยๆ ง่ายๆ ที่ทำไม่ยุ่งยากเสียด้วยสิว่าไหม?
ส่วนผสมไก่ผัดขิง
- เนื้อไก่ หั่นบางชิ้นพอคำ 300 กรัม
- กระเทียม สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิง ซอยเส้น ½ ถ้วย
- เห็ดหูหนู หั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่ หั่นเส้นบาง ¼ หัว
- ต้นหอม ซอยยาวประมาณหนึ่งนิ้ว 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่ผัดขิง
- ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันพืชร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ใส่ขิงซอยและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้สุก
- ใส่เห็ดหูหนูลงไป ผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย
- ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ