สูตร คั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารภาคใต้ รสชาติออก เค็มนิด เผ็ดหน่อย ออกแห้งๆ ขลุกขลิกๆ นิดหน่อย รสชาติอร่อยมาก ทานทีไรเจริญอาหารทุกที วันนี้เรามาลองทำกันดูเถอะ
ส่วนผสม คั่วกลิ้งหมู
- เนื้อหมูสับ (หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 250 กรัม
- พริกแกงใต้ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ตะไคร้ หั่นฝอย 2 ต้น
- ใบมะกรูด หั่นฝอยเป็นเส้น 4 ใบ
วิธีทำ คั่วกลิ้งหมู
- ตั้งกระทะเทฟร่อน เปิดไฟอ่อน เมื่อกระทะร้อนใส่ น้ำพริกแกงใต้ ลงไป คั่วให้หอม
- ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไป ค่อยๆ คั่วจนหมูสุก
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย
- ใส่ ใบมะกรูด และ ตะไคร้ ลงไป คั่วให้เข้ากัน
- ตัก คั่วกลิ้งหมู ใส่จาน ตกแต่งให้สวย พร้อมเสิร์ฟ