ปลาหมึกแดดเดียว

หากถามหา เมนูอาหารภาคกลาง ง่ายๆ หลายๆ คนคงนึกถึง ปลาหมึกแดดเดียว ได้ปลาหมึกกล้วยตัวโตๆ สดๆ หมัก เกลือ น้ำปลา ตากแดดหน่อย ทอด ทำกินอร่อยแบบเมนูง่ายๆ

ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว

• ปลาหมึกกล้วย สดๆ ตัวโตๆ 1 กก.
• น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ปลาหมึกแดดเดียว

1. ล้าง ปลาหมึก ให้สะอาด ลอกหนังออก ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
2. นำไปหมักด้วย น้าปลา และ เกลือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตากแดดจนปลาหมึกหมาด (ถ้าแดดแรงก็ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)
3. ใส่ น้ำมันพืช ลงกระทะ ตั้งไปปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาหมึกลงไปทอดพอเหลือง
4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ